Najnowsze oferty pracy

Zobacz więcej ofert pracy

Szef Kuchni

Accata Sp. z o.o.

Warszawa

29 dni temu

Ogłoszenie numer: 3398786, from 2020-07-13

Accata Sp. z o.o. w chwili obecnej poszukuje do swojego zespołu kandydata na stanowisko Szefa Kuchni.

Szef Kuchni

Location: mazowieckie / Warszawa

 

Job description

  • Organizowanie i nadzorowanie pracy zespołu kuchni - prowadzenie, zarządzanie i kontrola czasu pracy zespołu (kucharze, zmywak)
  • Rekrutowanie pracowników
  • Szkolenie i motywowanie pracowników kuchni
  • Tworzenie regularnego i sezonowego menu (bankietowego, cateringowego, klubu Arco, restauracji włoskiej Navona, restauracji Osada Grill & Bar)
  • Określenie i kontrola gramatury porcji serwowanych dań
  • Nadzorowanie inwentaryzacji i kontroli magazynu
  • Określenie sprzętu i składników niezbędnych w magazynie kuchni
  • Zamawianie produktów, negocjowanie ofert stałych i potencjalnych dostawców dla firmy
  • Przestrzeganie ustalonych budżetów
  • Nadzorowanie przestrzegania zasad higieny i BHP w kuchni
  • Stała współpraca z działem handlowym, działem operacyjnym kręgielni, restauracji
Kulinarny zakres obowiązków
  • Dopilnowanie, aby smak i wygląd dań był zgodny z obowiązującymi menu firmy
  • Przestrzeganie receptur i prawidłowe przygotowywanie potraw - odpowiednia temperatura, sezonowość składników, przyprawianie - z zachowaniem najwyższej jakości i przy minimalnych stratach w produktach
  • Dopilnowanie prawidłowego tempa pracy pracowników kuchni i obsługi – gotowość, kolejność i czas serwowania
  • Dopilnowanie, aby żywność była przechowywana zgodnie z zasadami higieny i BHP

Requirements

  • Doskonałe umiejętności zarządzające i organizacyjne
  • Pasja do gotowania i kulinariów
  • Dyspozycyjność
  • Zdolność pracy pod presją czasu
  • Zdolność do koncentrowania się na szczegółach i realizacji zadań

We offer

  • Możliwość tworzenia zespołu i rozwój osobisty
  • Stabilne warunki zatrudnienia
  • Wynagrodzenie adekwatne do posiadanej wiedzy i umiejętności
Please add the following clause: I agree to the processing of my personal data for the needs necessary in the recruitment process.
Poznaj stanowisko: Szef Kuchni 
Szef kuchni – osoba, która organizuje i nadzoruje pracę podległego mu personelu. Do głównych obowiązków szefa kuchni należy: Organizowanie stanowisk pracy w części produkcyjnej zakładu gastronomicznego zgodnie z zasadami bhp, przeciwpożarowymi, ochrony środowiska oraz systemów zapewnienia jakości zdrowotnej żywności, planowanie i organizowanie pracy podległym pracownikom kuchni, organizowanie przyjęć ...
Praca Szef Kuchni