Szef Kuchni

Opis stanowiska:

• organizacja pracy podległego personelu
• kalkulacja kosztów, gospodarowanie towarem, tworzenie receptur, dbanie o właściwy poziom Food Costu, nadzór nad gospodarką magazynową,
• układanie menu,
• współpraca z menadżerem w tworzeniu oferty,
• przygotowanie potraw zgodnie z obowiązującymi recepturami,
• dbałość o zatowarowanie oraz jakość używanych produktów,
• zachowanie estetyki wydawanych dań,
• zachowanie czystości stanowiska pracy,
• kontrolowanie stanów magazynowych oraz racjonalne gospodarowanie produktem,
• utrzymanie produkcji i serwisu potraw na najwyższym poziomie.

Wymagania:

• doświadczenie na podobnym stanowisku szczególnie w zakresie przygotowywania menu, nadzoru nad podległymi pracownikami, organizacją zaopatrzenia, współpracy w zakresie tworzenia oferty,
• znajomość podstaw systemu HACCP,
• znajomość kuchni polskiej i międzynarodowej,
• wysoka kultura osobista, sumienność i zaangażowanie,
• pozytywne nastawienie, entuzjazm,
• znajomość charakterystyki branży hotelowej,
• doskonała organizacja pracy własnej oraz zespołu,
• książeczka dla celów sanitarno-epidemiologicznych,
• prawo jazdy kat. B.

Oferujemy:

• stabilność zatrudnienia w dużej organizacji,
• atrakcyjne wynagrodzenie,
• zatrudnienie na podstawie umowy o pracę,
• niezbędne narzędzia pracy,
• przeszkolenie i wdrożenie w nowe obowiązki,
• wsparcie doświadczonej kadry,
• możliwość awansu i rozwoju w dużej strukturze,
• ubezpieczenie grupowe, benefity sportowe, prywatna opieka medyczna