Ogłoszenie numer: 939905, z dnia 2016-01-14
City Park Hotel w Poznaniu - leader na rynku hotelarstwa i gastronomii w Poznaniu,
zatrudni pracownika na stanowisko:
Dyrektor Gastronomii
Miejsce pracy: świętokrzyskie, cała Polska
Opis stanowiska
Misją Dyrektora Gastronomii jest planowanie i kierowanie operacją gastronomii hotelowej tak by zapewnić wysoką jakości usług dla gości, przy jednoczesnej maksymalizacji rentowności oraz wspieranie rozwoju wszystkich pracowników gastronomii do najwyższego potencjału.
Zakres obowiązków:
- Przygotowanie oraz realizacja rocznego budżetu operacyjnego wszystkich outletów gastronomicznych, wraz z zaplanowaniem strategii sprzedaży i marketingu całej gastronomii
- Prowadzenie miesięcznych P&L raportów wraz z forecastem każdego outletu
- Monitorowanie kosztów poziomu zatrudnienia w zgodzie z zaplanowanym budżetem, jednocześnie podwyższanie wydajności pracowników celem zapewnienia równowagi pomiędzy jakością usługi a rentownością działu
- Kontrola kosztów produktów
- Kontrola kosztów operacyjnych działu gastronomii
- Wsparcie i rozwój zespołu gastronomii poprzez program treningów podwyższających ich umiejętności
- Zagwarantowanie najwyższego poziomu usług celem ciągłego podnoszenia zadowolenia Gości
- Opracowywanie wraz z Szefem Kuchni menu na poszczególne outlety gastronomiczne
- Współpraca z lokalną społecznością oraz ekspozycja w lokalnych i krajowych mediach na zasadach ROI
- Aktywny udział w rekrutacji do działu gastronomii celem zapewnienia najlepszych kandydatów
- Zapewnienie regularnej komunikacji ze wszystkimi działami gastronomii poprzez codzienne spotkania z kierownikami poszczególnych outletów
Wymagania
- 3 do 5 lat doświadczenia w zarządzaniu gastronomią w hotelach lub restauracjach indywidualnych
- Doświadczenie w otwieraniu nowych restauracji
- Doskonałe umiejętności interpersonalne
- Znajomość systemu Micros, Microsoft Word, Excel i Outlook
- Doskonała znajomość kulinariów i obecnie panujących trendów
- Znajomość ogólnych zasad rachunkowości
- Umiejętność analizy danych oraz tworzenie strategii poprawy
- Kandydat na to stanowisko musi się charakteryzować innowacyjnością, kreatywnością i być skłonnym do podejmowania ryzyka
- Zorientowanie na wynik i umiejętność pracy pod presją będzie dodatkowym atutem
- Znajomość języka angielskiego wymagana na poziomie dobrym
Oferujemy
- Pracę z produktem premium
- Ambitny Zespół
- Dobre wynagrodzenie
- Rozwój w firmie dynamicznie rozwijającej się
Prosimy o dopisanie klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb niezbędnych w procesie rekrutacji.