Perfect Consulting – Znamy tych, których Ty chcesz poznać. Od ponad 26 lat działamy w branży HR. Poszerzamy horyzonty, inspirujemy działania, otwieramy możliwości. Najważniejszą dla nas wartością jest zaufanie i zadowolenie naszych Klientów i Kandydatów.
Szef Kuchni
Miejsce pracy: Sulęczyno
Zakres zadań:
- Zarządzanie zespołem kuchni i organizacja pracy zmianowej
- Tworzenie konceptu menu à la carte, śniadań i wydarzeń specjalnych
- Utrzymywanie najwyższych standardów jakości i estetyki dań oraz dyscypliny kulinarnej
- Nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP, czystości i organizacji pracy
- Mentoring młodszych kucharzy i wspieranie atmosfery zespołowej dumy i precyzji
- Przygotowywanie wymagającej karty dań lub odwzorowanie obecnych dań pod okiem autora
- Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost
Kryteria rekrutacji:
- Doświadczenie na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy szefa kuchni w renomowanej restauracji/hotelu
- Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów
- Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP oraz optymalizacji kosztów
- Dobra organizacja pracy własnej oraz pracy podległego zespołu
- Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw
- Pasja do gotowania i znajomość aktualnych trendów kulinarnych
Oferujemy:
- Możliwość rozwijania pasji kulinarnej w kreatywnym i ambitnym zespole
- Zagwarantowane mieszkanie o powierzchni ok. 60 m2
- Dużą samodzielność
- Stabilność zatrudnienia, perspektywa długiej współpracy
- Udział w dalszym rozwoju autorskiego konceptu restauracyjnego
- Szkolenia, wsparcie mentorskie i prawdziwe uznanie dla talentu