Ogłoszenie numer: 939908, z dnia 2016-01-14
City Park Hotel w Poznaniu - leader na rynku hotelarstwa i gastronomii w Poznaniu,
zatrudni pracownika na stanowisko:
Dyrektor Gastronomii
Miejsce pracy: mazowieckie, cała Polska
Opis stanowiska
Zakres obowiązków:
- Przygotowanie oraz realizacja rocznego budżetu operacyjnego wszystkich outletów gastronomicznych, wraz z zaplanowaniem strategii sprzedaży i marketingu całej gastronomii
- Prowadzenie miesięcznych P&L raportów wraz z forecastem każdego outletu
- Monitorowanie kosztów poziomu zatrudnienia w zgodzie z zaplanowanym budżetem, jednocześnie podwyższanie wydajności pracowników celem zapewnienia równowagi pomiędzy jakością usługi a rentownością działu
- Kontrola kosztów produktów
- Kontrola kosztów operacyjnych działu gastronomii
- Wsparcie i rozwój zespołu gastronomii poprzez program treningów podwyższających ich umiejętności
- Zagwarantowanie najwyższego poziomu usług celem ciągłego podnoszenia zadowolenia Gości
- Opracowywanie wraz z Szefem Kuchni menu na poszczególne outlety gastronomiczne
- Współpraca z lokalną społecznością oraz ekspozycja w lokalnych i krajowych mediach na zasadach ROI
- Aktywny udział w rekrutacji do działu gastronomii celem zapewnienia najlepszych kandydatów
- Zapewnienie regularnej komunikacji ze wszystkimi działami gastronomii poprzez codzienne spotkania z kierownikami poszczególnych outletów
Wymagania
- 3 do 5 lat doświadczenia w zarządzaniu gastronomią w hotelach lub restauracjach indywidualnych
- Doświadczenie w otwieraniu nowych restauracji
- Doskonałe umiejętności interpersonalne
- Znajomość systemu Micros, Microsoft Word, Excel i Outlook
- Doskonała znajomość kulinariów i obecnie panujących trendów
- Znajomość ogólnych zasad rachunkowości
- Umiejętność analizy danych oraz tworzenie strategii poprawy
- Kandydat na to stanowisko musi się charakteryzować innowacyjnością, kreatywnością i być skłonnym do podejmowania ryzyka
- Zorientowanie na wynik i umiejętność pracy pod presją będzie dodatkowym atutem
- Znajomość języka angielskiego wymagana na poziomie dobrym
Oferujemy
- Pracę z produktem premium
- Ambitny Zespół
- Dobre wynagrodzenie
- Rozwój w firmie dynamicznie rozwijającej się
Poznaj
City 88 sp. z o.o.
City Park to obiekt położony w bliskiej odległości od ścisłego centrum Poznania. W niedalekim sąsiedztwie znajdują się Arena, Palmiarnia oraz Międzynarodowe Targi Poznańskie. Twórcy City Parku to prekursorzy w realizacji idei Smart City. To niezwykłe na skalę europy Miasto w Mieście skupia pięciogwiazdkowy hotel, City Garden SPA by L’Occitane, Whisky Bar 88 – oznaczony mianem najlepszego baru w Polsce w latach 2014, 2015 i 2016, Restauracja CUCINA – wyróżniona w swojej historii trzema czapkami w żółtym przewodniku Gault&Millau, Cukiernia & Lodziarnia CAPPUCCINA, która kusi zapachem pysznej kawy, smakiem lodów rzemieślniczych i autorskich słodkości, UŁAN BROWAR – browar restauracyjny i warzelnia połączone ze sceną, strefa bilard i chillout. Ponadto znajdziecie tu delikatesy ekologiczne Zielona Spiżarnia, Stragany Wyspiańskiego 26, 16 najlepszych restauracji w Poznaniu, klimatyczną kwiaciarnię Ministerstwo Kwiatów i niezwykle kobiecy salon piękności MANI LA, które czekają na rezydentów City Parku – osoby ceniące wyjątkową jakość. Na terenie obiektu znajduje się również centrum wellness ze strefą saun, basenu i kameralną siłownią oraz renomowane centrum medyczne Lux Med.