Dyrektor operacyjny

Opis stanowiska

• Nadzór nad pracą podległych działów, w zakresie sprawności działania i zgodnie z przyjętymi procedurami.
• Przestrzeganie ustalonych budżetów kosztowych
• Zarządzanie i optymalizacja rentowności i kosztów.
• Dbałość o wysoką jakość świadczonych usług oraz dbanie o wizerunek
• Dbanie o całość funkcjonowania podległych restauracji zgodnie ze standardami wyznaczonymi przez Zarząd firmy
• wspólnie z podległymi pracownikami i współpracownikami dbałość o wizerunek podległych restauracji
• Dbanie o spójność oraz założenia konceptów
• Cotygodniowe raportowanie wyników i realizacji zadań powierzonych przez Zarząd
• Czynny udział w kontroli pracy podległych restauracji w formie audytów i kontroli, kontrola remanentów magazynowych, barowych, kuchennych oraz sprzętu restauracyjnego
• Udział w procesie rekrutacji oraz procesie szkolenia pracowników na wyższych szczeblach struktury organizacji
• Przedstawianie do akceptacji Zarządu kosztorysów na zakup wszelkiego rodzaju potrzebnego sprzętu
• Współpraca z działem księgowości
• Zarządzanie działem marketingu zgodnie z zasadami wewnętrznymi i zgodnie z założeniami konceptów
• Przestrzeganie wszelkich regulacji BHP, PPOŻ, HACCAP.
• Odpowiedzialność za okresowe przeglądy
• Nadzór nad organizacją cateringów i eventów
• Realizacja wyznaczonych celów sprzedażowych i marketingowych
• Nadzór nad przestrzeganiem zapisów umów sponsorskich
• Terminowość w wykonywaniu zleconych zadań

Wymagania

• Minimum 5 lat doświadczenia w pracy na kluczowych stanowiskach kierowniczych w branży gastronomicznej,
• Szeroko rozwinięte umiejętności analitycznego myślenia oraz definiowania i nadzoru mierników efektywności.
• Doświadczenie w tworzeniu optymalizacji i zarządzaniu procesami.
• Umiejętność identyfikacji problemów, planowania i podejmowania decyzji
• Umiejętność opracowywania i wdrażania procedur,
• Kreatywne zarządzanie,
• Umysł analityczny,
• Zdolności kierownicze i organizatorskie, zaangażowanie, energia i pasja do pracy,
• Dyspozycyjność,
• Samodzielność,
• Duża odporność psychiczna,
• Język polski w mowie i piśmie: biegle.

Oferujemy

• Umowa B2B,
• Atrakcyjne wynagrodzenie uzależnione od wyników,
• Elastyczny czas pracy,
• Karta Multibenefit system,
• Inne profity.