Manager Gastronomii (K/M)

Opis stanowiska

• Organizacja i nadzór nad kompleksowym procesem żywienia (dietetycznego i normalnego) zgodnie z obowiązującymi normami i standardami.
• Zarządzanie zespołem pracowników kuchni oraz dietetyczek, w tym tworzenie grafików, ocena pracy i organizacja szkoleń.
• Kontrola i optymalizacja kosztów zakupu surowców, nadzór nad wykorzystaniem środków finansowych przeznaczonych na żywienie.
• Zapewnienie przestrzegania procedur HACCP, przepisów BHP i P/poż oraz utrzymanie wysokiego standardu sanitarnego wszystkich pomieszczeń kuchennych.
• Współpraca z Działem Technicznym i Księgowości w zakresie zaopatrzenia, zgłaszania awarii sprzętu i rozliczeń.
• Prowadzenie dokumentacji personalnej (ewidencja czasu pracy) oraz przygotowywanie raportów dla przełożonych i Działu Kadr i Płac.

Wymagania

• Minimum 2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii, preferowane w sektorze żywienia zbiorowego (np. placówka medyczna, duża stołówka, restauracja typu fast food).
• Znajomość zasad racjonalnego żywienia, nowoczesnej dietetyki oraz aktualnych przepisów higieniczno-sanitarnych (HACCP).
• Umiejętności w zakresie zarządzania zespołem, planowania pracy i motywowania personelu.
• Praktyczna wiedza z obszaru kontroli kosztów, optymalizacji gospodarki żywnościowej oraz zarządzania budżetem.
• Znajomość przepisów prawa pracy, w szczególności w kontekście planowania grafików i czasu pracy.
• Wysoka odpowiedzialność i skrupulatność w przestrzeganiu procedur BHP i P/poż.

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w dynamicznie rozwijającej się organizacji.
• Wynagrodzenie, adekwatne do posiadanego doświadczenia i zaangażowania.
• Realny wpływ na kształtowanie i rozwój polityki żywieniowej placówki.
• Możliwość doskonalenia zawodowego i awansu w strukturach.