Manager Kawiarni

Opis stanowiska

• Aktywne uczestnictwo w procesie przygotowania do otwarcia dwóch kawiarni, opracowywania menu kawiarni, wyborze wyposażenia i dostawców oraz rekrutacji i szkolenia pracowników. A następnie zarządzaniem dwoma kawiarniami.

Zakres pracy:

• Przygotowanie dwóch kawiarni do otwarcia.
• Zaplanowanie i realizacja procesu otwarcia.
• Stworzenie strategii działania i rozwoju kawiarni.
• Odpowiedzialność za wyniki finansowe.
• Współpraca przy zakupie wyposażenia i produktów.
• Współpraca przy opracowaniu menu i cenników.
• Rekrutacja i szkolenie pracowników oraz ustalenie grafików pracy.
• Stworzenie standardów obsługi klienta i zasad pracy kawiarni.
• Samodzielne zarządzanie zespołem i kawiarniami.
• Zamawianie produktów i kontrola nad realizacją zamówień, nadzór nad prawidłowością transakcji z dostawcami.
• Prowadzenie dokumentacji wymaganej przez Sanepid.
• Prowadzenie administracji kawiarni oraz współpraca z działem księgowości i właścicielem.
• Prowadzenie rozliczeń finansowych i rozliczeń utargów.
• Nadzór nad zużyciem surowców i towaru.
• Nadzór nad sprzętem gastronomicznym i współpraca z Serwisem.

Wymagania

• Doświadczenie w organizowaniu pracy nowej kawiarni oraz zarządzaniu nią.
• Znajomość zasad ustalania cen, kontroli kosztów oraz rozliczeń finansowych.
• Doświadczenie w opracowaniu standardów obsługi i wdrożenia ich.
• Doświadczenie w wyborze sprzętu i surowców.
• Umiejętność zarządzania zespołem, szkolenia i motywowania.
• Znajomość rynku dostawców sprzętu i produktów.
• Znajomość światowych trendów i oczekiwań klientów.
• Znajomość języka angielskiego.
• Nastawienie na realizację celów sprzedażowych.

Oferujemy

• Uczestnictwo w stworzeniu nowej sieci kawiarni.
• Wynagrodzenie stałe + bonus związany z wynikami kawiarni.       
• Pracę odpowiedzialną i pełną wyzwań.
• Dużą samodzielność w działaniu.