Szef Kuchni / Szefowa Kuchni

Opis stanowiska

• Koordynacja pracy kuchni i bufetu oraz kierowanie i nadzór nad personelem.
• Ustalanie grafików pracy oraz wdrażanie i egzekwowanie procedur operacyjnych, technologicznych i administracyjnych.
• Analiza wskaźników food cost, minimalizacja marnowania żywności, negocjacje z dostawcami i kalkulacja cen porcji.
• Składanie zamówień, kontakt z kontrahentami oraz współpraca z zarządem firmy.
• Prowadzenie gospodarki magazynowej, wprowadzanie dokumentów dostaw, rozliczanie produkcji oraz nadzór nad inwentaryzacją.

Wymagania

• Minimum 3-letnie doświadczenie w pracy w obszarze żywienia zbiorowego.
• Znajomość norm ISO oraz systemu HACCP.
• Umiejętność obsługi komputera w zakresie pakietu MS Office.
• Prawo jazdy kategorii B.
• Wysokie umiejętności organizacyjne, interpersonalne oraz wysoka kultura osobista.
• Mile widziane wykształcenie wyższe w kierunku gastronomicznym, technologii żywienia, technologii produkcji lub dietetyki.

Oferujemy

• Pracę w firmie o stabilnej pozycji na rynku w trybie stacjonarnym.
• Zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
• Profesjonalne szkolenia oraz możliwość rozwoju osobistego.
• Wsparcie ze strony pracowników centrali.