Kierownik Działu Bankietów

Opis stanowiska

• Realizacja wysokiego standardu usług w zakresie gastronomii zgodnie ze standardami i procedurami działu,
• Opracowywanie standardów i procedur działu oraz promowanie sprzedaży oraz kreatywności w zakresie gastronomii,
• Komunikowanie swojemu przełożonemu wszelkich trudności, komentarzy gości, a także pozostałych właściwych informacji,
• Realizacja codziennych odpraw oraz uczestniczenie w pozostałych zaplanowanych spotkaniach działu gastronomii,
• Realizacja sesji szkoleniowych dla załogi zgodnie z miesięcznym kalendarzem szkoleniowym działu,
• Efektywna realizacja usług poprzez zapewnianie, by cały personel był świadomy swoich zadań w zakresie:
• Umiejętności odczytywania informacji z tzw. BEO,
• Zapewnienia, by sale konferencyjne były ustawione zgodnie z instrukcjami,
• Zapewnienia, by bufety były odpowiednio nakryte,
• Zapewnienia, by przerwy kawowe, lunche, kolacje były przygotowane zgodnie ze standardem w dziale bankietów.
• Stosowanie się do procedur dotyczących kontroli zapasów i inwentaryzacji,
• Podejmowanie właściwych działań w celu rozwiązania skarg gości,
• Zgłaszanie zapotrzebowania na wszystkie brakujące pozycje zgodnie ze stanem magazynowym działu,
• Zamawianie i kontrola zużycia w trakcie imprezy alkoholi i napojów,
• Zgłaszanie usterek sprzętu do Działu Technicznego bądź do odpowiedniego Serwisu,
• Szkolenie kelnerów w zakresie podstawowej wiedzy o usługach w dziale bankietów,
• Sporządzanie raportu na temat ubytków i przedkładanie go kierownikowi liniowemu na zakończenie każdej zmiany,
• Omawianie i planowanie organizacji imprez hotelowych,
• Organizacja, kontrola i nadzór nad przebiegiem imprez hotelowych i wyjazdowych realizowanych przez dział bankietów,
• Delegowanie odpowiedzialności za wykonanie zadań na starszych kelnerów oraz kontrolowanie ich wykonania.

Wymagania

• Przestrzeganie przez cały czas kodeksu postępowania firmy,
• Zaznajomienie się z wizją i wartościami firmy związanymi z naszym modelem pożądanych zachowań, wykazywania których oczekujemy od wszystkich pracowników,
• Wykonywanie pozostałych zadań na poziomie funkcji zleconych przez Pana/Pani kierownika liniowego ukierunkowanych na osiągnięcie celów przez przedsiębiorstwo,
• Posiadanie chęci i zdolności do podnoszenia własnej wiedzy i umiejętności poprzez nieustanne szkolenia,
• Umiejętność pracy w ramach zróżnicowanego zespołu z kolegami reprezentującymi różny punkt widzenia, kulturę oraz kraj,
• Minimum 2-letnie doświadczenie na stanowisku Zastępcy Kierownika Działu Bankietów lub Kierownika Działu Bankietów,
• Umiejętność współpracy z dynamicznym Zespołem Sprzedażowym,
• Dobra znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie,
• Znajomość programów Microsoft Office, Opera, Micros.

Oferujemy

• Zatrudnienie na podstawie umowy o pracę,
• Pracę w młodym zespole,
• Możliwość korzystania z bonusów jakie daje sieć hoteli Hilton Worldwide,
• Możliwość rozwoju i doskonalenia wiedzy,
• Prywatną opiekę medyczną.