Kucharz à la carte

Filozofia w Restauracji Cucina.

W Cucinie można zobaczyć smaki, usłyszeć zapachy i dotknąć świeżości. Poczuć tętno Kuchni – bo ona tu żyje. Jesteśmy ludźmi, którzy tę Kuchnię tworzą i naturą, której się podporządkowują. To natura wyznacza bowiem pojawiające się w karcie propozycje. Menu zmienia się wraz z porami roku. Inaczej smakuje lato od jesieni, czego innego potrzebujemy wiosną, czym innym obdarza nas zima. Zdajemy sobie z tego sprawę, dlatego w Cucinie dania są przygotowane wyłącznie ze świeżych, sezonowych produktów.

Chęć dostarczania Gościom niezapomnianych, wielozmysłowych doznań organizuje myślenie o jedzeniu szefa kuchni – Ernesta Jagodzińskiego, dla którego gotowanie jest połączeniem filozofii, psychologii i zabawy. Najchętniej zrezygnowałby z tworzenia menu, zdając się na nastrój chwili, dostępność składników i dziecięcą spontaniczność w odkrywaniu smaków i kształtów. Skoro już istnieje karta dań w Cucinie, zgodnie ze starożytnym dictum, będzie ona rzeką, do której nigdy nie wchodzi się dwa razy.

Cucina to nie tylko restauracja, to także prawdziwa Pizza z Pieca,Pracownia Cukiernicza oraz Cafe Cappuccina. Sercem każdej włoskiej restauracji jest piec, taki prawdziwy – opalany drewnem, dający ciepło i roztaczający urzekający aromat palonego drewna. Również w Cucinie bije takie serce, dzięki temu możemy naszym Gościom zaoferować tradycyjną włoską pizzę z pieca opalanego drewnem dębowym. Już wielu naszych Gości zachwyciło się przygotowanym i wypieczonym z pasją cienkim ciastem, aromatycznymi oliwami i doborem składników.