Zastępca szefa kuchni

Opis stanowiska

• zarządzanie codzienną operacją restauracji: poprowadzenie serwisu, komunikacja z Zespołem kuchnia-sala
• nadzorowanie zamówień i zakupów
• kontrolowanie stanów magazynowych
• nadzór nad terminową realizacją produkcji, zgodnie z wymaganiami ilościowymi i jakościowymi
• zarządzanie zespołem (grafik personelu ,rozliczanie z produkcji i godzin, utrzymywanie dyscypliny, szkolenie)
• kreatywność i chęć rozwoju
• raportowanie działań do Szefa Kuchni
• koordynacja logistyki pracy kuchni w zakresie zaopatrzenia, inwentaryzacji zapewnienie sprawnego funkcjonowania kuchni, przestrzegania przepisów HACCP oraz procedur wewnętrznych
• kontrola food costu kuchni oraz zapewnienie wysokiego standardu pracy
• dbanie o to by dania powstawały zawsze z najlepszych produktów

Wymagania

• wysoka kultura osobista
• pasja do gotowania,
• dobra organizacja pracy własnej i umiejętność pracy zespołowej, 
• chęć uczenia się i rozwoju,
• umiejętność zarządzania zespołem i planowania pracy
• umiejętność rozliczania z rezultatów
• umiejętność budowania zespołu
• jasna komunikacja z osobami na różnych szczeblach organizacji
• aktualna książeczka sanitarno – epidemiologiczna
• min. 2 lata doświadczenia w pracy na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni
• doświadczenie w prowadzeniu szkoleń
• bardzo dobra znajomość nowych trendów kulinarnych
• kreatywność, otwartość na przekazywanie wiedzy i inspiracji innym
• zaangażowanie i motywacja do osiągania celów

Oferujemy

• zatrudnienie na podstawie umowy o pracę
• wynagrodzenie adekwatne do stanowiska i umiejętności
• stały rozwój i podnoszenie kwalifikacji zawodowych
• możliwość rozwoju, podnoszenia kwalifikacji oraz zdobywanie doświadczenia.
• stabilne zatrudnienie w prężnie rozwijającej się firmie