Szef Kuchni / Szefowa Kuchni

Opis stanowiska

• Zarządzanie pełnym procesem produkcji posiłków, od planowania menu po finalne wydanie.
• Projektowanie karty dań we współpracy z kuchnią centralną oraz optymalizacja procesów wytwórczych.
• Nadzór nad jakością, organizacją pracy personelu oraz przebiegiem serwisu i cateringów.
• Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami oraz prowadzenie pokazów typu show cooking.
• Sporządzanie kosztorysów, dzienna analiza kosztów i kontrola stanów magazynowych.
• Zapewnienie najwyższych standardów obsługi klienta oraz przestrzegania norm higienicznych.
• Organizacja i realizacja eventów specjalnych oraz współpraca z managerem restauracji.

Wymagania

• Minimum 2-3 lata doświadczenia na podobnym stanowisku (branża hotelarska lub restauracyjna).
• Bardzo dobra znajomość języka angielskiego (poziom C1) oraz wysoka kultura osobista.
• Doświadczenie w zarządzaniu produkcją w modelu mieszanym (kuchnia centralna i lokalna).
• Praktyczna znajomość systemu HACCP oraz aktualna książeczka sanepidowska.
• Umiejętność kontroli kosztów, znajomość trendów żywieniowych i biegła obsługa pakietu Office.
• Kreatywność, pasja oraz umiejętność pracy z wymagającym klientem.
• Wykształcenie gastronomiczne (mile widziane).

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w strukturach międzynarodowej organizacji.
• Atrakcyjny system premiowy uzależniony od realizacji wyznaczonych celów.
• Szeroki pakiet opieki: prywatna opieka medyczna, ubezpieczenie na życie i karta Multisport.
• Dostęp do Programu Wsparcia Pracowników (porady psychologiczne, prawne i finansowe 24/7).
• Możliwość rozwoju językowego poprzez zajęcia z lektorem lub platformę online.
• Dodatkowe dni wolne na badania profilaktyczne oraz wolontariat.
• Bonusy w ramach programu poleceń pracowniczych oraz bony świąteczne.