Szef Kuchni

Opis stanowiska

• Przygotowanie potraw według receptur i standardów,
• Współtworzenie ofert gastronomicznych, planowanie karty menu i propozycji dla grup,
• Nadzór nad jakością potraw,
• Dbałość o posiłki zgodnie z wymogami racjonalnego żywienia: porcje posiłków, jakość, smak, estetyka wydawanych posiłków,
• Kontrola kosztów,
• Utrzymywanie stanów magazynowych dostosowanych do sprzedaży,
• Planowanie, organizacja, rozliczanie czasu pracy personelu,
• Motywacja zespołu,
• Dbałość o powierzony sprzęt kuchenny oraz odpowiedzialność za porządek na kuchni,
• Raportowanie do bezpośredniego przełożonego.

Wymagania

• Wykształcenie kierunkowe – mile widziane,
• Minimum 2 letnie doświadczenie na tym samym lub podobnym stanowisku,
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz w organizacji imprez okolicznościowych,
• Znajomość systemu HACCP i BHP,
• Praca zgodnie z wytyczonymi standardami,
• Zaangażowanie, profesjonalizm i dyspozycyjność,
• Umiejętność nawiązywania i utrzymywania relacji,
• Odporność na pracę w stresie oraz pod wpływem presji czasu,
• Komunikatywność i samodzielność,
• Wysoka kultura osobista,
• Rekrutacja personelu kuchni i zaplecza,
• Kontrola kosztów.

Oferujemy

• Możliwość rozwoju zawodowego,
• Stabilne warunki zatrudnienia w oparciu o umowę o pracę,
• Dogodne formy zatrudnienia,
• Ciekawą i pełną wyzwań pracę,
• Przyjazną atmosferę pracy,
• Udział w szkoleniach oraz konkursach kulinarnych.