Zastępca Szefa Kuchni / Zastępczyni Szefa Kuchni
Miejsce pracy: Szwecja, Sztokholm
Zakres obowiązków:
- Wspieranie Szefa Kuchni w bieżącym zarządzaniu zespołem oraz nadzorowaniu sekcji.
- Kontrola jakości wydawanych dań pod kątem smaku, estetyki i powtarzalności.
- Zarządzanie stanami magazynowymi, monitorowanie zapasów oraz kontrola food waste.
- Prowadzenie szkoleń dla młodszych kucharzy i pomocników oraz dbanie o ich rozwój.
- Ścisłe przestrzeganie standardów HACCP oraz procedur bezpieczeństwa żywności.
- Koordynacja pracy zespołu w celu zapewnienia płynnej obsługi gości.
- Współudział w kreowaniu menu i opracowywaniu nowych receptur.
Wymagania:
- Udokumentowane doświadczenie na stanowisku Sous Chef lub innym kierowniczym w gastronomii.
- Bardzo dobra znajomość zaawansowanych technik kulinarnych i zasad logistyki kuchni.
- Odporność na stres i umiejętność pracy pod presją czasu w dynamicznym zespole.
- Mile widziane wykształcenie kierunkowe lub certyfikaty profesjonalne.
Oferta:
- Lokalizacja: restauracje i hotele na terenie całej Szwecji.
- Atrakcyjna stawka godzinowa: 17 euro brutto.
- Wysoki wymiar godzin: możliwość pracy powyżej 200 godzin miesięcznie.
- Zakwaterowanie zorganizowane przez pracodawcę (koszt ok. 300 euro miesięcznie).