Zanim zaczniemy planować otworzenie własnego hotelu, zastanówmy się, czym w zasadzie jest taki obiekt. Okazuje się bowiem, że prowadzenie działalności gospodarczej w branży hotelarskiej jest unormowane szeregiem przepisów prawa. Jak otworzyć własny hotel, by mieć pewność, że spełniamy wszystkie wymogi?
Jak otworzyć hotel
Przyszły hotelarz powinien zapoznać się przede wszystkim z zapisami Ustawy z dn. 29 sierpnia 1997 r. o usługach hotelarskich oraz usługach pilotów wycieczek i przewodników turystycznych. Jak otworzyć hotel? Trzeba spełnić wymogi dotyczące wyglądu i wyposażenia pokojów i innych pomieszczeń dostępnych dla gości.
Te zostały ujęte w Rozporządzeniu Ministra Gospodarki i Pracy z dn. 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie. W przypadku, gdy planujemy prowadzić w naszym obiekcie restauracje, niezbędne będzie przestrzeganie wymogów sanepidu w tym zakresie. Oczywiście warto znać również prawa i obowiązki wynikające z Prawa przedsiębiorców w zakresie zakładania własnej firmy, a także przepisy Kodeksu pracy – gdy będziemy zatrudniać pracowników.
Jak widzimy, założenie hotelu wiąże się ze spełnieniem wielu wymagań. Przyjrzyjmy się tym najważniejszym.
Czym jest hotel? To obiekt o minimum 10 pokojach, w większości 1- i 2-osobowych, świadczący szeroki zakres usług dla gości. Podstawową jest oczywiście możliwość wynajęcia w pokoju na określony czas za opłatą. Czym innym niż hotel będzie na przykład pensjonat – obiekt o minimum 7 pokojach, w których świadczona jest również usługa związana z wyżywieniem gości. Motele z kolei różni od hoteli to, że są położone przy drogach oraz dysponują własnym parkingiem.
Te trzy typy obiektów – motele, hotele i pensjonaty – mogą mieć pięć kategorii oznaczanych gwiazdkami.
Podstawowym wymaganiem przy otwieraniu hotelu jest dysponowanie budynkiem i przystosowanie go do norm budowlanych, sanitarnych i przeciwpożarowych. Po spełnieniu standardów ujętych u wymienionej ustawie obiekt musi być zaszeregowany jako hotel. Należy uzyskać wpis do ewidencji obiektów hotelarskich, prowadzonej przez marszałka województwa. Co należy zrobić?
Przede wszystkim złożyć wniosek do urzędu marszałkowskiego, uiścić opłatę za ocenę obiektu przez kontrolera (jej wysokość zależy od liczby gwiazdek, w przypadku hoteli od 600 do 1500 zł). Istotne jest to, że nie trzeba czekać na ukończenie budowy czy remontu budynku przeznaczonego na hotel.
Przedsiębiorca jeszcze w trakcie prac może postarać się o uzyskanie tzw. Przyrzeczenia (inaczej promesy) zaszeregowania obiektu. Wniosek o promesę również składa się w urzędzie marszałkowskim.
Osoba prowadząca hotel musi też oczywiście spełnić wszystkie wymagania związane z prowadzeniem działalności gospodarczej. Powinna zarejestrować firmę, podając kod PKD: 55.10.Z – Hotele i podobne obiekty zakwaterowania. Dopuszczalne są wszelkie formy prawne prowadzenia działalności poza spółką partnerską.
Biznesplan – hotel
Jak otworzyć swój hotel, by zaczął przynosić dochody i się utrzymał? Przede wszystkim niezbędne jest rzetelne badanie rynku. Czy na pewno w danej miejscowości znajdzie się miejsce na kolejny taki obiekt? Prócz największego wydatku, jakim jest zapewnienie budynku lub budynków i przystosowanie ich do wymogów, trzeba wziąć pod uwagę koszty związane z wyposażeniem, zatrudnieniem pracowników, właściwą reklamą oraz wydatki stałe.
Hotel pomysłem na biznes – czy to opłacalny biznes?
Jak każda działalność gospodarcza, również ta niesie ze sobą ryzyko. Przedsiębiorca musi wziąć pod uwagę nie tylko konkurencję, ale też czy jest to miejscowość o walorach turystycznych, zapewniającą stały dopływ klientów np. w ciągu sezonu lub dwóch. Nawet jeśli tak nie jest, napływ klientów hotelu mogą zapewnić szczególne warunki gospodarcze, np. bliskość dużych zakładów przemysłowych, specjalnej strefy ekonomicznej skupiającej liczne firmy lub bliskość granicy państwa, zapewniającej napływ imigrantów zarobkowych.
W takim wypadku być może dobrym pomysłem będzie biznes – hotel pracowniczy. Taki ośrodek może działać jako hotel (czyli firma oferująca wynajem pokojów) lub obiekt świadczący usługi noclegowe. W tym drugim przypadku wymagania są nieco inne, a nazwa ośrodka nie będzie mogła zawierać takich słów jak hotel, hostel, motel, pensjonat, schronisko i inne zastrzeżone dla obiektów hotelarskich.
