Kim jest barista
Prawdopodobnie każdy z nas słyszał nazwę barista. Kim jest taka osoba i czym się zajmuje? Najłatwiej można określić, że jest to specjalista od parzenia i podawania kawy. Osoba, która pracuje na takim stanowisku, powinna posiadać rozległą wiedzę o najróżniejszych gatunkach kawy, sposobach jej parzenia oraz podawania. Barista, a także baristka, muszą umieć dobierać proporcje składników tak, aby skomponować napój dobrany do wymagań klientów i pasujący do serwowanych potraw.
Ważna jest także umiejętność podawania kawy w artystyczny sposób. Takie napoje mają nie tylko walory smakowe, ale również odpowiednią oprawę wizualną. Mogą to być kawy wielowarstwowe, ze specjalnymi dodatkami oraz obrazkami na piance mleka.
Jeżeli marzy nam się ten typ pracy, to warto dowiedzieć się, jak rozpocząć swoją karierę jako profesjonalny barista.
Jak zostać baristą
Aby zostać baristą trzeba odbyć specjalny kurs. Szukając najlepszego z nich warto zapoznać się z opiniami na temat danej szkoły, która oferuje takie przeszkolenie. W czasie edukacji powinniśmy dowiedzieć się, jakie są gatunki ziaren kawy. To nam pozwoli dobrać odpowiedni czas i temperaturę parzenia do przygotowania idealnej filiżanki tego czarnego napoju.
Kurs powinien obejmować wiedzę teoretyczną, oraz część praktyczną, która pozwoli nam posiąść umiejętności z zakresu przygotowywania kaw czarnych, mlecznych oraz tych z dodatkami np. z syropami smakowymi czy alkoholem. Każdy barista musi też wiedzieć, jak czyścić oraz dbać o ekspres do kawy.
Jeżeli szkolenie obejmuje tylko część teoretyczną, to nie warto nawet w takie zajęcia inwestować. Podstawą w tym zawodzie jest bowiem praktyka. Dzięki zajęciom praktycznym z powodzeniem będziemy wiedzieć, jak zaparzyć każdy rodzaj kawy oraz jak profesjonalnie spienić mleko.
Pracodawcy będą także bardziej cenić osobę, która posiada wszystkie praktyczne umiejętności. Niektóre kursy oferują także naukę przygotowania drinków i koktajli na bazie kawy, co może być dodatkowym atutem podczas poszukiwania pracy.
Musimy zatem pamiętać, że bardzo dobry kurs na baristę powinien zawierać: wiedzę na temat najpopularniejszych gatunków kawy oraz sposoby jej przygotowywania, informacje dotyczące rodzajów mleka, instruktaż prawidłowego dbania o sprzęt.
Barista – czy to dobry zawód
Zawód baristy staje się coraz bardziej popularny. Miejscem pracy są w tym przypadku kawiarnie, restauracje, małe knajpki, hotele, firmy cateringowe. Osoba, która zastanawia się nad taką ścieżką rozwoju, musi pamiętać, że kluczowe są także umiejętność komunikacji oraz łatwość nawiązywania relacji. Jest to bowiem praca z klientem. Barista powinien odznaczać się wysoką kulturą osobistą. Oprócz tego liczą się zręczność oraz umiejętności manualne, a także kreatywność. Warto zaznaczyć, że jest to praca zmianowa, co nie każdemu będzie odpowiadać. Zarobki zaczynają się od 2145 zł brutto i mogą sięgać ponad 3 000 zł.
Dla niektórych taka profesja wiąże się z pasją. Obecnie na terenie całej Polski organizowane są konkursy baristów. Osoby, które wygrywają takie zawody, mogą liczyć na wyższe pensje.
