Sommelier – kto to jest, jak zostać, kurs

1 min Rynek pracy

Sommelier – kto to jest

Jednym z ciekawszych zawodów, który może zainteresować wiele osób, jest sommelier, czyli znawca win. Praca polega głównie na dobieraniu wina do posiłku. Brzmi bardzo przyjemnie, ale to nie tylko wybieranie alkoholi do jedzenia. Osoby, które chcą rozpocząć pracę w tej profesji, muszą posiadać szeroką wiedzę z zakresu różnych odmian wina. Znawcy win powinni doskonale dobierać trunek do każdego dania, niezależnie od tego, czy jest to wykwintna deska serów czy pieczona gęś.

Jak zostać sommelierem

Do obowiązków sommelierów należą między innymi: dobór win, utrzymywanie i aktualizowanie ofert np. w restauracjach, prowadzenie inwentaryzacji alkoholu, negocjowanie cen zakupu, zamawianie butelek. Istotne jest również przechowywanie wina w odpowiedniej temperaturze. Jeśli alkohol będzie trzymany w złych warunkach, może nie nadawać się do spożycia. Jest to szczególnie ważne, ponieważ niektóre odmiany win są bardzo drogie.

Jak zostać sommelierem? Wiedzę można pozyskać na specjalnych kursach w prywatnych szkołach policealnych. Oprócz tego profesjonalne szkolenie jest organizowane przez Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Sommelier – kurs

W trakcie nauki kursanci otrzymują informacje dotyczące między innymi uprawy winorośli, produkcji wina, regionów winiarskich oraz sposobu podawania wina.

Szkolenie kończy się egzaminem w języku angielskim. Mogą pojawić się na nim ciekawe pytania np. kto zaprojektował etykietę konkretnej butelki alkoholu bądź jakie wino podać, aby pasowało do dań z ostrym serem pleśniowym.

Sommelier – zarobki

Profesjonalnych sommelierów w Polsce jest na razie bardzo mało. Eksperci przewidują, że będą oni poszukiwani zwłaszcza w bardziej eleganckich restauracjach. Osoby, które zajmują się doborem win, mogą znaleźć pracę między innymi w hurtowniach, hotelach oraz kurortach, na statkach wycieczkowych lub w placówkach dydaktycznych.

Zarobki w tym zawodzie są różne. W bardzo drogich i znanych restauracjach wynagrodzenie może być spore - ponad 4 000 zł. Profesjonalni sommelierzy powinni umieć rozpoznać wino po zapachu oraz smaku. Nie jest to łatwe, dlatego wykwalifikowany sommelier to dla restauracji cenny nabytek. W Polsce zwyczaj zatrudniania specjalistów od win nie jest aż tak popularny jak na Zachodzie. Dlatego najczęściej można liczyć na pensje od 2000 zł do 3000 zł netto. Niektóre osoby decydują się na pracę freelancera. W takiej sytuacji samodzielnie ustalają cennik usług.

Więcej artykułów "Rynek pracy"

PORR S.A.
pracownik fizyczny umowa o pracę pełny etat Szukamy kilku pracowników aplikuj szybko aplikuj bez CV

1 godz.

Twoje zadania: Obsługa rozkładarki do mas bitumicznych. Prace przy wykonywaniu robót drogowych (nawierzchnie bitumiczne). Dbanie o powierzony sprzęt. Inne prace zlecone przez przełożonego.
Opiekun / Opiekunka osób starszych w domu opieki seniora

Socco Stuttgart GmbH Niemcy, całe Niemcy

pracownik fizyczny umowa o pracę 14 221 zł brutto/mies. Szukamy kilku pracowników aplikuj szybko aplikuj bez CV

2 godz.

Opis stanowiska wykonywanie zabiegów higieniczno-pielęgnacyjnych; podawanie posiłków; kontrola wagi pacjenta, mierzenie ciśnienia, temperatury, poziomu cukru we krwi; wykonywanie zleceń lekarskich według obowiązujących procedur;
Product Manager (Biuro Obsługi Klienta)

Benefit Systems S.A. Warszawa, przy Rondzie Daszyńskiego praca stacjonarna

kierownik/koordynator umowa o pracę pełny etat

2 godz.

Sprawdź swój codzienny plan treningowy Rozwijanie systemów Contact Center (IVR, ACD, CTI, CRM) oraz narzędzi omnichannel (voice, chat, e-mail); Analiza potrzeb użytkowników i biznesu oraz przekładanie ich na wymagania funkcjonalne; Tworzenie roadmapy produktu i planowanie zadań w ścisłej...
PORR S.A.
pracownik fizyczny umowa o pracę pełny etat Szukamy kilku pracowników aplikuj szybko aplikuj bez CV

2 godz.

Twoje zadanie: Prace przy wykonywaniu robót drogowych (nawierzchnie bitumiczne) Dbanie o powierzony sprzęt; Inne prace zlecone przez przełożonego;
Operator Sprzętu (koparka dwudrogowa)

PORR S.A. Wągrowiec praca mobilna

pracownik fizyczny umowa o pracę pełny etat Szukamy kilku pracowników aplikuj szybko aplikuj bez CV

2 godz.

Zadania: Praca w brygadzie sił własnych PORR S.A. w ramach realizowanych zadań modernizacji infrastruktury kolejowej oraz prac utrzymaniowych. Obsługa koparki dwudrogowej podczas robót budowlanych. Obsługa sprzętu w warunkach ograniczonego ruchu. Wykonywanie prac ziemnych, przygotowawczych i...
PORR S.A.
pracownik fizyczny umowa o pracę pełny etat Szukamy kilku pracowników aplikuj szybko aplikuj bez CV

2 godz.

Twoje zadanie: Prace przy wykonywaniu robót drogowych. Dbanie o powierzony sprzęt. Rozładunki palet z materiałami. Obsługa wielozadaniowego nośnika osprzętu. Inne prace zlecone przez przełożonego.

Najnowsze artykuły

Sylwester w pracy – kto pracuje w sylwestrową noc?

Kiedy inni bawią się na bankietach, podróżują, cieszą się czasem wolnym z bliskimi i świętują nadchodzący Nowy Rok – oni spędzają noc sylwestrową w pracy. Mowa o tysiącach osób, dla których noc z 31 grudnia na 1 stycznia oznacza okres wzmożonych obowiązków, a nierzadko też wyjątkowo wysokiego tempa pracy i dużego stresu. Wyjaśniamy, kto pracuje w sylwestra i co na to prawo pracy.

8 min

Świąteczna przerwa – jak się zmotywować do pracy po powrocie?

Święto wolne od pracy pozwala zapomnieć o obowiązkach i stresie zawodowym. Jednak powrót do codzienności po długim weekendzie czy dłuższym urlopie bywa naprawdę trudny. Socjolog i psychoterapeutka Beata Danielska podpowiada, według jakiego klucza możemy dzielić zadania po powrocie do pracy, żeby zapewnić sobie „miękkie lądowanie" i nie dać się przytłoczyć nagromadzonymi obowiązkami.

8 min

Wsparcie schronisk dla zwierząt – jak pomagać w ramach CSR?

– Mimo że można spotkać się z mitami o „bezdomniakach" jako zwierzętach gorszych od kupionych, na szczęście postępuje zmiana w sposobie postrzegania zwierząt schroniskowych. Coraz więcej osób dostrzega ich piękne, dobre cechy – mówi Iwona Duda, prezeska Fundacji Sarigato prowadzącej projekt Karmimy Psiaki. Jak zrobić zwierzakom ze schronisk wspaniały prezent na Święta?

7 min

Staż pracy będzie liczony inaczej od 2026 roku. Prezydent podpisał nowelizację Kodeksu pracy

Do tej pory osoby, które przez lata były spychane na tzw. śmieciówki lub do prowadzenia jednoosobowej działalności gospodarczej, nie mogły wliczać tego okresu do stażu pracy, mimo że często realizowały dokładnie te same zadania co etatowi pracownicy. Od 2026 roku ma się to zmienić. Prezydent podpisał właśnie ważną nowelizację Kodeksu pracy wprowadzającą nowe zasady naliczania stażu pracy.

4 min

Introwertyk w pracy – porady, jak zbudować relacje

– Introwersja to nie lęk i wycofanie czy brak pewności siebie, również nie brak kompetencji – podkreśla psycholog Joanna Marszalska. – Introwertyk dużo myśli, ale nielicznymi rzeczami się dzieli. To znaczy, że w pracy jest dużym zasobem, jednak często niezauważonym – dodaje psycholog Angelika Szymanek. Specjalistki wyjaśniają, co pomaga, a co przeszkadza w pracy introwertykom.

29 min

Ważne zmiany w prawie pracy 2026 – kogo obejmą, jak się przygotować?

Nadchodząca nowelizacja przepisów prawa pracy obejmie bardzo dużą część społeczeństwa. Wkrótce czekają nas między innymi zaostrzone kontrole, nowe zasady na zwolnieniu lekarskim, ale i korzystniejsze przepisy naliczania stażu pracy, pozwalające niektórym na wydłużenie urlopu wypoczynkowego. Sprawdź, czego się spodziewać na rynku pracy 2026 i które zmiany obejmą Ciebie lub Twoją firmę.

13 min

Zobacz wszystkie

Najnowsze komunikaty

Best Quality Employer 2025 – zostań częścią elitarnego grona liderów rynku pracy

Ruszyła 10. edycja ogólnopolskiego programu Best Quality Employer. To inicjatywa, która ma na celu uhonorowanie firm wyznaczających najwyższe standardy w dziedzinach takich jak polityka zatrudnienia, troska o rozwój pracowników i kultura organizacyjna przedsiębiorstwa.

1 min

Praca.pl zaprasza na konferencję UCL Leaders - Londyn, 20-21.01.2023

Już 20 i 21 stycznia 2023 roku w Londynie odbędzie się kolejna edycja jednej z największych konferencji studenckich w Wielkiej Brytanii - UCL Leaders. Konferencja, organizowana w całości przez studentów najlepszych uczelni międzynarodowych, corocznie przyciąga setki uczestników - obecnych liderów i ich następców.

1 min